Nordlet für die Gastronomie und Hotellerie

Wie Restaurants, Cafés, Bars oder Hotels in Europa die Kassen-, Lager-, Einkaufs- und Lohnbuchhaltungsfunktionen von Nordlet für ihre Buchhaltung nutzen können.

In Restaurants, Cafés, Bars und Hotels gehen täglich viele kleine Zahlungen in bar und mit Karte ein. Es wird Lagerbestand gekauft, der aufbraucht oder verdirbt, und es werden Mitarbeiter im Schichtdienst bezahlt.

Nordlet bietet keine Funktionen an, die exklusiv für die Gastronomie entwickelt wurden. Auf dieser Seite sind die allgemeinen Funktionen aufgeführt, die ein solcher Betrieb nutzen kann.

Verkauf an der Kasse

Die Kassenfunktionen (POS) von Nordlet sind Bestandteil der API. Ein an Nordlet angebundenes Kassensystem kann diese nutzen.

Kassen: Jede Registrierkasse wird mit ihrer Seriennummer als Gerät registriert.
Schichten: Auf einem Gerät wird eine Schicht mit dem Bargeldbestand in der Schublade zu Beginn eröffnet.
Belege: Jeder Verkauf wird als Beleg erfasst und innerhalb der Schicht durchnummeriert. Die Preise enthalten die Mehrwertsteuer, und die Zahlung wird in Bar- und Kartenzahlung aufgeteilt.
Schichtabschluss: Nordlet fasst die Belege nach Steuersätzen und Produkten zu einem täglichen Bericht zusammen, der auch als Z-Bon (Z-report) bezeichnet wird. Dieser zeigt das Soll-Bargeld in der Schublade sowie die Abweichung zum gezählten Bestand.
Buchung: Der Tagesbericht wird in einem Buchungssatz im Hauptbuch erfasst: Bar- und Karteneinnahmen, Umsätze sowie die Mehrwertsteuer (VAT), die dem Preis hinzugefügt wird.
Lager: Während der Schicht verkaufte Produkte werden aus dem Lager ausgebucht und deren Anschaffungskosten verbucht. Dies entspricht den Herstellungskosten (COGS - cost of goods sold). Ein als Set verkaufter Artikel wird über seine einzelnen Komponenten ausgebucht.

Der Tagesbericht einer anderen Kasse kann ebenfalls separat erfasst werden. Der POS-Verkaufsbericht in der Anwendung listet die Tagesberichte mit ihren Netto-, Mehrwertsteuer- und Bruttobeträgen auf.

Lager und Lieferanten

Lagerorte: Der Lagerbestand wird pro Lagerort geführt. Sie können Bestände zwischen Lagern umbuchen, Inventuren durchführen und Schwund oder Verderb abschreiben.
Älteste zuerst: Der Verbrauch erfolgt nach dem Prinzip "Älteste zuerst", und die Bewertung der Anschaffungskosten folgt derselben Reihenfolge. Dies ist die FIFO-Bewertung (FIFO inventory valuation).
Chargen und Verfallsdaten: Waren können mit einem Verfallsdatum in eine Charge eingebucht werden, und die Chargenliste lässt sich nach diesem Datum filtern.
Meldebestand: Sie definieren eine Mindestmenge für einen Artikel. Fällt der Bestand auf diesen Wert, weist Nordlet darauf hin, dass eine Nachbestellung erforderlich ist.
Bestellungen: Sie bestellen bei einem Lieferanten, erfassen den Wareneingang und gleichen die Lieferantenrechnung mit den eingegangenen Waren ab. Siehe den Glossareintrag zu Bestellungen (purchase orders).
Lieferantenrechnungen: Sie leiten Lieferantenrechnungen an die unternehmenseigene E-Mail-Adresse weiter, woraufhin diese im Posteingang zur Erfassung erscheinen.

Personal und Finanzen

Zeiterfassung: Sie erfassen die monatlichen Arbeitsstunden und -tage jedes Mitarbeiters.
Lohnbuchhaltung (Payroll): Nordlet berechnet Löhne, Steuern und Sozialabgaben gemäß den landesspezifischen Vorschriften des Unternehmenslandes auf Basis der monatlichen Zeiterfassung. Das System erstellt eine Banküberweisungsdatei zur Auszahlung der Gehälter. Siehe Lohnbuchhaltung (payroll).
Bank: Sie verknüpfen Ihr Bankkonto oder importieren Kontoauszugsdateien, woraufhin Nordlet Zahlungen automatisch Rechnungen zuordnet. Der Leitfaden für Bankimporte (bank imports guide) behandelt die verschiedenen Dateiformate.
Anlagen: Küchengeräte und Möbel werden in das Anlageverzeichnis (fixed asset register) aufgenommen, und Nordlet verbucht deren monatliche Abschreibung (depreciation).
Zugriffsrechte: Eine Managerrolle kann Verkäufe, Einkäufe, Lager, POS-Daten und Kasse bearbeiten, jedoch keine Lohnabrechnungen oder Buchungen im Hauptbuch vornehmen. Der Leitfaden zu Rollen und Berechtigungen (team roles guide) führt alle Rollen auf.

FAQ

Verfügt Nordlet über eine eigene Kassen-App?

Nein. Die Kassenfunktionen sind API-Aufrufe, die von einem externen Kassensystem genutzt werden können. Tagesberichte beliebiger Kassen lassen sich zudem direkt über die API einspielen.

Aktualisiert ein geschlossener Schichtbericht meinen Lagerbestand?

Ja, sofern die Schicht mit einem verknüpften Lagerort geöffnet wurde. Die in der Schicht verkauften Produkte werden bei Schichtabschluss aus diesem Lager ausgebucht.